ტკბილი დესერტი, რომელიც შედგება ერთი ან მეტი ფენისგან. ძირითადი და სქელი ფენა შედგება რბილი, ახალი ყველის, კვერცხისა და შაქრის ნარევისგან. ქვედა ფენის არსებობის შემთხვევაში, იგი ხშირად შედგება ქერქისგან ან ფუძისგან, რომელიც მზადდება დაქუცმაცებული ფუნთუშებისგან ან სხვა საკონდიტრო ნაწარმისგან.
არის ბერძნული πλακοῦς (plakoûs — პლაკუს) გაგრძელება.
ძველბერძნული πλακοῦς აღნიშნავდა ბრტყელ ნამცხვარს ან კვერს, რომელიც სხვადასხვა ინგრედიენტით მზადდებოდა, მათ შორის ყველითა და თაფლით. სახელის ფუძე უკავშირდება πλάξ (plax)-ს — „ბრტყელ ზედაპირს“, „ფილას“.
ამრიგად, სიტყვასიტყვით ყველაზე ახლო ქართული განმარტება იქნებოდა „ბრტყელი კვერი“ ან „ბრტყელი ნამცხვარი“ და არა „ყველის ნამცხვარი“.
